Dans cet article, nous vous proposons de découvrir trois délicieuses recettes automnales mettant en vedette les poires et les marrons. Que vous soyez un amateur de sucré ou de salé, ces plats sauront satisfaire vos papilles et combler votre appétit pendant cette saison riche en saveurs. Préparez-vous à épater vos convives avec des tartes gourmandes et une pintade tendre agrémentée de poires fondantes et de marrons croquants.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pour réaliser cette tarte savoureuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour la pâte :
Ingrédients pour la garniture :
Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre et le sel dans un saladier. Travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez ensuite l’œuf et l’eau froide. Pétrissez la pâte rapidement jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant la purée de marrons, les œufs, le sucre et la crème liquide. Réservez.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Foncez un moule à tarte avec la pâte et versez-y la garniture aux marrons. Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite. Laissez refroidir avant de démouler et décorez avec des brisures de marrons glacés. Servez cette tarte gourmande à température ambiante.
Cette recette de pintade est parfaite pour vos repas automnaux. Voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Épluchez et émincez les échalotes, puis pelez et coupez les poires en quartiers moyens.
Dans une cocotte allant au four, faites revenir la pintade des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retirez la pintade de la cocotte et réservez-la.
Ajoutez les échalotes dans la cocotte et faites-les suer pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les poires, les marrons et le thym. Versez le bouillon de volaille et le vin blanc dans la cocotte. Salez et poivrez selon votre goût.
Replacez la pintade dans la cocotte et enfournez pour environ 1h30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Vérifiez la cuisson de la volaille en piquant la cuisse avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sans résistance.
Laissez reposer la pintade aux poires et marrons quelques minutes avant de la découper. Servez-la avec sa garniture généreusement nappée de jus de cuisson. Accompagnez ce plat savoureux de pommes de terre rôties ou de légumes de saison.
Cette dernière recette est parfaite pour les amateurs de desserts fruités. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients :
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et coupez les poires en fines tranches.
Déroulez la pâte brisée sur un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez harmonieusement les tranches de poires sur le fond de tarte.
Dans un saladier, mélangez la purée de marrons, le sucre, l’œuf et la crème liquide jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez cette préparation sur les poires dans le moule à tarte.
Enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise. Laissez refroidir avant de servir. Cette tarte poire marron se déguste aussi bien tiède que froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème chantilly.
Comments are closed