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Bonne promenade culinaire !

Tartelette Aux Noix de Pécan (sans cuisson)

Posté par le dans Desserts
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 Oui sans cuisson... du tout ! c'est ce qu'on appelle la Raw Food ou cuisine crue...

et c'est le thème choisi par Poppy Seed du blog poppyseedchannel pour la bataille food #39 .

Le mois dernier si vous vous souvenez, la bataille avait pour thème la cuisine et le cinéma, les marraines étaient Lucie et Ariana du blog Cosmic tomatoes.

La bataille food créée à l'origine par Jenna du blog Bistro de Jenna est un rendez-vous mensuel ou chaque marraine ou parrain de l'édition en cours choisi un thème, et le premier mercredi du mois à 18 heures tous les participants publient en même temps leurs recettes qui sont restées secrètes jusqu'ici. C'est très sympa et cela permet de découvrir d'autres blogueurs culinaires ^^ .

Deux contraintes en plus du thème :

- utiliser une huile de son choix

- utiliser également un fruit à coque

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Je vous avoue que j'ai bien hésité quelques jours avant de trouver la recette que j'allais faire, mon cœur balançant allègrement entre le sucré et le salé.

Et puis l'air de rien, je n'ai pas habitude non plus de cuisiner entièrement cru, si bien sur on oublie les carottes râpées et le concombre à la crème (c'est trop bon d'ailleurs).

Toujours est-il que lorsque je suis tombée sur cette recette de tartelette aux noix de pécan, mon œil a fait tilt : ça y'est ! c'est cette recette que je vais faire.

Et je vous le dis : ouaich ! c'est trop bon !!! (bon par contre c'est bien riche hein, c'est pour cela que je n'en ai fait que 2 que nous nous sommes partagées, et c'est bien suffisant)

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Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : SANS

Pour 2 tartelettes

 

 Il vous faudra :

 

  • 135 grammes de cerneaux de noix
  • 1 pincée de sel 
  • 3 ou 4 grosses dattes
  • 1 cs de graines de Chia (facultatif)
  • 200 g de dattes dénoyautées qui ont trempé 30 minutes dans l'eau chaude
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • cerneaux de noix de pécan 

un robot mixeur

Procédé : 

  1. Dans un robot mixeur, mixez grossièrement les 135 grammes de cerneaux de noix avec les graines de Chia. Ajoutez les 3 dattes sans noyaux et mixez de nouveau pour obtenir une préparation pour la pâte des tartelettes. (cela doit ressembler à du gros sable)
  2. Placer cette préparation dans les moules (j'ai mis un peu de papier sulfurisé sur le fond  pour faciliter le démoulage) et tassez bien le fond et les bords des moules à tartelette
  3. Mixez ensuite les 200 grammes de dattes sans noyaux avec la cannelle et la vanille et l'huile pour obtenir la garniture. Vous pouvez ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau à la préparation si nécessaire, la texture doit être crémeuse. comme de la crème de châtaignes.
  4. Etalez la garniture sur chaque tartelette et disposez les noix de pécan par dessus.

 

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Un petit tour chez les autres participants :

Bistro de JennaBloc notes gourmandBrian iz in the kitchenBy acb 4 youCelin blogCook a lifeCookin’ Movie,  Cooking & Bon appétitCosmic TomatoesDévorez-moiEmilie secret gardenEncore un gâteauÉpices et moiFood, Fun, FotoFramboises et bergamoteGrain de sel et gourmandiseGraine de faim Kely,  I am hungryKatia au pays des gourmandsKeskon mange maman,  La gourmandise de VioletteLa médecine passe par la cuisineLe repaire des ventres faimsLes délices de LoulouLes délices pour mes amoursMademoiselle MylèneMagg kitchenetteMaman pâtisseMy nomad cuisineNicolas est pâtissierPetite cuillère et charentaisePlaisir et équilibrePoivre SebQuelques grammes de gourmandiseRamène la popotteRock the bretzelRose noisetteSaveurs et lecturesThe crazy ovenYellow mustard 5,

 

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Source : Hervé cuisine

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Commentaires   

 
# jenna 02-11-2016 17:31
Très appétissante recette!
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# Sandra 02-11-2016 18:07
il me reste des graines de chia, je vais tenter ces jolies petites tartelettes ;-) à bientôt, sandra
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# Petite cuillère 02-11-2016 18:09
Elles ont l'air fantastiques ces petites tartelettes !

Belle soirée,

Gabrielle
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# keskonmangemaman 02-11-2016 18:18
elles sont magnifiques et ont l'air succulentes ces tartelettes , en plus c'est plutôt sain comme dessert , j'en pique une pour ce soir ^^
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# Graine de faim kely 02-11-2016 18:31
Très belle proposition, je garde ta recette sous le coude, elle m'intrigue et me donne envie ;-)
Bises
Lova
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# devorez moi 02-11-2016 18:38
Cette tartelette à l'air délicieuse. Nous allons piquer la recette ;-) :lol:
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# Lyne 02-11-2016 18:44
Super jolies et délicieusement alléchantes tes tartelettes crues ! Je raffole des tartelettes crues ;-)
Belle soirée !
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# Magali 02-11-2016 19:44
Très sympa ces tartelettes. :)
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# frederique 02-11-2016 21:31
originales tes tartelettes !
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# Céline 03-11-2016 09:18
Comme elles sont gourmandes ces tartelettes !!
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# Marie Cookingbonapp 03-11-2016 13:28
J'adore les noix de pécan alors je ne peux qu'adorer cette recette :) Bonne journée !
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# Isabelle 03-11-2016 17:48
Humm, très gourmande ta tartelette
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# Poppy 05-11-2016 10:23
Trop jolie cette tarte ! J'adore tellement les noix de pécan ! Par contre le démoulage ne devait pas être facile non ?
Bise, Poppy
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# CookALife by Maeva 06-11-2016 16:24
Jolie proposition! :-)
Bises, Maeva
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