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Bonne promenade culinaire !

Tchoutchouka

Posté par le dans Entrées
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 A tes souhaits !... La première fois que Jeannot m'en a proposée...

 j'ai du le regarder avec des yeux carrés ^^

 Tu connais pas la Tchoutchouka ?

 Bah non !

Vous allez dire, c'est qui Jeannot ? Jeannot est un ami, sa fille a usé ses fonds de culottes avec nos deux grands enfin pas mal avec le grand au début "yzétaient zamoureux" ( je vous parle de ça avant la pré-ado) puis après avec la grande culs et chemises ces deux là. Quand nous nous retrouvions sur les marchés pour déballer nos marchandises, il n'était pas rare que l'on se demande mutuellement : elles sont où "les pintades" ? (ça cancane, ça cancane).

 Enfin toujours est-il que c'est Jeannot qui nous a fait découvrir la Tchoutchouka.... et c'est délicieux, en entrée, à l'apéro entre copains.... ça sent l'été, le soleil, la chaleur, farniente tout ça, tout ça.

 Donc appelons le soleil qui vraiment nous fait tourner en bourrique en ce début de "printemps absent"

 Pour faire cette Tchoutchouka vous aurez besoin pour 4 personnes :

  • 4 poivrons
  • le même poids de tomates
  • une tête d'ail (petite)
  • sel, poivre
  • paprika
  • cumin
  • huile d'olive et de tournesol

 Ca y'est vous avez réuni tous les ingrédients ? Alors on passe du côté des fourneaux.

  1. Faire griller les poivrons, moi je les mets au four à 240°c pendant une bonne demi-heure.
  2. Une fois qu'ils sont cuits, les placer un quart d' heure dans un plastique genre sachet congélation, pour faciliter l'épluchage ensuite
  3. Pendant ce temps enlever la peau des tomates et les pépins, coupez les en dés (les tomates, pas les pépins ;-))
  4. Eplucher les gousses d'ail (d'aulx pardon) et les détailler en tout petits morceaux (ou passer les vite fait au mixeur)
  5. Sortez les poivrons au fur et à mesure pour l'épluchage, normalement la peau vient toute seule, et détaillez les en lanières
  6. Dans une poêle, mettre un peu d'huile de tournesol et y mettre les poivrons, les tomates, la moitié de l'ail, mélanger et faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de "jus" de cuisson
  7. Ajouter le reste de l'ail, le paprika, le cumin et un peu d'huile d'olive
  8. saler, poivrer et c'est prêt !

 Cette recette est vraiment parfaite quand elle est servie bien froide.

 Et bah, nous en sommes à 4 !!!

 4 recettes monochromes pour mon défi, je place celle-là dans la couleur rouge

Bah voilà, c'est tout pour aujourd'hui,

alors à demain, si vous le voulez bien !

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