Tourte au poulet : une délicieuse recette pour ravir vos papilles

La tourte au poulet est un plat classique qui allie saveur et réconfort. Avec sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture généreuse en morceaux de poulet tendres et juteux, cette tourtière est un véritable délice pour tous les amateurs de viande. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile à réaliser pour préparer votre propre tourte au poulet.

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte feuilletée :

La base de toute bonne tourte est une pâte feuilletée maison. Voici ce dont vous aurez besoin :

– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 5 cl d’eau froide
– Une pincée de sel

Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits dés et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’eau progressivement tout en continuant de pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

Pour la garniture :

La garniture est essentielle pour donner à votre tourte au poulet toute sa saveur. Voici les ingrédients nécessaires :

– 500 g de poulet cuit et coupé en morceaux
– 2 oignons émincés
– 2 carottes coupées en dés
– 2 branches de céleri hachées
– 200 g de champignons
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de farine
– 25 cl de bouillon de volaille
– 10 cl de crème fraîche
– Sel et poivre selon votre goût

Commencez par faire revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les carottes, le céleri et les champignons. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Préparation de la tourte :

Étape 1 : Préchauffage du four et préparation des moules à manqué

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez vos moules à manqué pour éviter que la pâte n’adhère.

Étape 2 : Abaisse de la pâte et montage de la tourte

Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et divisez-la en deux parts égales. Étalez la première moitié de la pâte sur un plan de travail fariné. Placez-la dans le premier moule à manqué en laissant les bords dépasser.

Versez ensuite les légumes et le poulet cuits dans le moule, en veillant à répartir uniformément la garniture. Ajoutez la deuxième moitié de la pâte feuilletée comme couvercle et fermez les bords en effectuant un rabat final.

Étape 3 : Cuisson de la tourte

Avec un couteau tranchant, faites quelques incisions sur le dessus de la tourte pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. Enfournez le ou les moules à manqué pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tourte soit dorée et bien cuite.

Conseils et astuces :

Pour obtenir une pâte feuilletée encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une fine couche de moutarde ou de crème fraîche sur la base de la tourte avant d’ajouter la garniture. Cela apportera également une saveur supplémentaire à votre recette.

N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques telles que du thym, du romarin ou du persil pour parfumer davantage la tourte au poulet.

Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de saison tels que des petits pois, des poivrons ou même des pommes de terre. Laissez libre cours à votre créativité culinaire et explorez de nouvelles saveurs.

A déguster sans modération

La tourte au poulet est un plat convivial qui se déguste aussi bien chaud que froid. Accompagnez-la d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux. Cette recette traditionnelle ravira vos papilles et celles de vos convives lors d’un repas en famille ou entre amis.

N’hésitez pas à préparer cette tourte en avance et à la réchauffer juste avant de servir. Elle conservera sa texture croustillante et son goût délicieux.

Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse tourte au poulet et régalez-vous avec ce plat familial et réconfortant !

Relatetd Post

Comments are closed