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Bonne promenade culinaire !

Velouté d'Asperges

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 Parce qu'on est en plein dedans, et qu' elle ne dure pas longtemps la saison des asperges...

coût de la recette
temps préparation : 15mn - temps de cuisson : 25mn

il faut en profiter. Mais c'est vrai, que lorsqu'il ne fait pas bien chaud, manger froid en vinaigrette, bof ça donne pas trop envie.

En velouté c'est excellent aussi, alors varions les plaisirs et profitons des asperges lorsque c'est le moment.

Pour ce velouté, pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 900 grammes d'asperges
  • 2 petites pommes de terre
  • 1.6 litres d'eau
  • 2 kub'or
  • 1 bonne rasade de crème liquide (soit environ 4 bonnes cuillères à soupe)
  • sel, poivre

Ca y'est, vous avez réuni tous les ingrédients ? Alors on passe du côté des fourneaux.

  1. Eplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en dés
  2. Eplucher les asperges, les laver et les couper en tronçons
  3. Dans une casserole, mettre les pommes de terre, les kub'or et l'eau, porter à ébullition.
  4. Après 5 minutes d'ébullition, ajouter les asperges et laisser cuire pendant encore 15 minutes
  5. Avant, de mixer le velouté, récupérer les têtes d'asperges, afin de les ajouter ensuite dans les assiettes
  6. Mixer, ajouter la crème liquide et assaisonner.
  7. Servez votre velouté en ajoutant les têtes d'asperges dans chaque assiette.

Bonne dégustation, car cela est vraiment délicieux.

voilà, c'est tout pour aujourd'hui,

Alors, à demain si vous le voulez bien 

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Mots clés: asperges soupe velouté
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