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Bonne promenade culinaire !

Cake aux Lardons et Olives Noires

Posté par le dans Entrées
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 Un classique, mais effet garanti !

C'est Dimanche, et bien que ce soit "le jour du seigneur", il me semble que la journée va être bien remplie.

Mon Ours est parti au marché vendre nos produits ,bah oui, on ne vit pas d'amour et d'eau fraîche...enfin d'amour si, mais comme tout le monde, on a besoin de "pépêtes", ou pour parler en langage maraîcher "d'oseille" (on en a dans le jardin, mais ça rapporte pas grand-chose dans le porte-monnaie).

Je suis donc à la maison avec les deux derniers oisillons de bientôt 9 et 7 ans. Comme d'habitude, ils me mettent le "ouaille" de partout et vont ENCORE rentrés tout crotteux du fait qu'il a plu toute la semaine et que tenir des gamins de la campagne enfermés, bah je vous lance le défi.... c'est pas gagné !

Bon du coup entre le ménage, les lessives, le coup d'oeil aux marmots (ils sont rapides comme l'éclair, et peuvent faire dix bêtises à la minute), je pense aux repas du jour, enfin surtout à celui de ce soir, car quand Mr Ours va rentrer du marché vers les 13h30 on va bien sur déjeuner. S'octroyer une petite pause café, puis ça redémarre : il faut vider le camion de la remballe du marché (non, on ne vend pas tout ! dommage...), ensuite, nous allons nous occuper des animaux : cochons, ânes, vaches, poules, canards, oies, chiens, puis après je prend la direction de chez Marie-Christine, car ce soir je la remplace à la traite des chèvres, la j'en tiens pour trois bonnes heures, car qui dit début de saison dit cabris à faire boire correctement, regarder si des chèvres ont fait des bébés, puis les traire en veillant à ne pas mélanger les laits de celles qui sont à plus de 8 jours de la mise bas (lait transformable) et celles qui sont en dessous (lait contenant du colostrum et donc impropre à la consommation), enfin je suis pas rendue comme on dit.

Monsieur Ours s'occupera des "mouflets" (douches etc) tant que je m'occuperais des chèvres.

Alors si je fais un cake salé ce matin, on le mangera ce soir avec une salade ! et comme ça pas grand chose à faire en rentrant : OUF !

Donc pour ce cake (bah oui je vous raconte ma vie, mais en attendant vous attendez la recette, oups, désolée..) il vous faut :

pour 4-6 personnes

  • - 200 grammes de farine
  • - un sachet de levure chimique
  • - 3 œufs
  • - 1 pincée de sel
  • - poivre moulu
  • - 10 cl d'huile (au choix)
  • - 10 cl de lait chaud
  • - 100 grammes d'emmental râpé
  • - 200 grammes de lardons
  • - 150 grammes d'olives noires dénoyautées (vous pouvez aussi prendre des vertes)

Faire dorer les lardons dans une poële, sans ajouter de matière grasse, et quand ils sont bien dorés, égouttez-les.

Préchauffer le four à 200°c.

Dans le bol du robot (ou dans un saladier) mettre la farine, la levure, les œufs, le sel, le poivre et l'huile. Mélanger et ajouter le lait chaud, le râpé, les olives et les lardons.

Dans un moule à cake (comme d'hab je le tapisse de papier alu), verser la préparation.

Placer le tout au four pendant environ 45 minutes, si votre cake prend des couleurs trop rapidement, couvrez-le du feuille d'alu.

Il est cuit quand une lame de couteau planté dedans ressort parfaitement propre.

Voilà, le choix de la garniture peut varier : tomates séchées, jambon enfin en fonction de ce qu'il y a dans le frigo aussi.

Bon la journée s'achève, je vous l'avais dit bien remplie.... pour un dimanche.

C'est tout pour aujourd'hui, comme d'habitude, n'hésitez pas à me laisser vos commentaires,

Et à demain, si vous le voulez bien.

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Commentaires   

 
# muse_88_ 21-09-2017 19:30
Bonne recette, idéale comme cake pour satisfaire le plus grand nombre, lardons-olives un grand classique de l'apéro ! Les quantités sont justes dosées.
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# Martine 22-09-2017 18:43
Merci, un classique qui plait généralement à tout le monde.
Bon week-end.
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