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Bonne promenade culinaire !

Patatas bravas

Posté par le dans Plats
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 Sympas ces patatas bravas...

J'ai fait ces pommes de terre en accompagnement d'un poulet en cocotte en plus des aubergines et courgettes qui tenaient compagnie au volatile dans la dite cocotte, et bien je peux vous le dire : essayez ! c'est très bon... en même ce ne sont que des "patates" mais c'est bon les patates nan ? Sourire

Très vite fait : en  30 minutes l'affaire est dans le sac, allez 40 en comptant la corvée de "pluches", on va pas commencer à chipoter pour si peu Coquin

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 800 grammes de pommes de terre à chair ferme pelées et coupées en morceaux
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon émincé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1/2 cuillère à café de piment de cayenne ou de piment fort
  • 1/2 cuillère à café de paprika (fumé dans la recette, mais je n'en ai pas donc paprika tout court pour moi) ou de pimenton
  • 500 grammes de coulis de tomate
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 1 pincée de sucre
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe de persil haché pour servir (facultatif)

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Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes

Procédé :

  1. Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soient juste tendres.
  2. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail et faire cuire 2 à 3 minutes de plus. Ajouter le piment, le paprika et faire cuire 1 minute de plus. Ajouter le coulis de tomate, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes le temps que la sauce épaississe.
  3. Egoutter les pommes de terre. Faire chauffer le reste d'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire dorer les pommes de terre 15 à 20 minutes à feu moyen en les retournant de temps en temps. Ajouter la sauce tomate. Parsemer de persil si vous le souhaitez.
  4. Servir aussitôt.

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Source : recette tirée du livre "Cuisine minute" par marabout -360 recettes en 10, 20 ou 30 minutes-

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Commentaires   

 
# Val 21-05-2015 06:19
J'adore ce genre de plat ! :-) As-tu déjà essayé les pommes de terre aux oignons dans le même style Martine ? Ce sont des plats délicieux et peu coûteux.
Excellente journée ma Martine. Gros bisous. :-*
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# Martine 21-05-2015 16:37
Oui, un classique à la maison Val :-) et un plat simple, bon et qui ne te coûte pas un bras... que demander de plus hein ?
Bisous Val, bonne soirée.
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# Mamancadeborde 25-10-2016 16:56
Très sympa ces patatas !
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# Martine 25-10-2016 17:05
Merci Séverine :-)
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