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Bonne promenade culinaire !

Soupe de Carottes Aux Epices Tandoori

Posté par le dans Entrées
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 Une soupe aussi bonne chaude que froide parce que l'air de rien....

ben c'est pas encore l'été non plus, mais  s'il fait chaud et bien froide elle est parfaite aussi Coquin.

Par habitude, mais aussi par goût, nous préférons les soupes de légumes verts, et les carottes en général c'est râpées que nous les préférons (assaisonnées avec du jus d'orange et quelques quartiers aussi dedans) donc, mais donc pourquoi avoir fait une soupe de carottes ? et bien parce que ... il ne restait que ça en stock pardi !

C'est donc une petite soupe free-style, comme j'avais un peu peur qu'elle ne soit trop douce à notre palais, j'y ai ajouté un mélange d'épices pour tandoori qui traînait dans le placard et bonne surprise c'est vraiment très bon et relevé juste ce qu'il faut.

Les épices à tandoori contiennent : du cumin, de la coriandre, du gingembre, du curcuma, du paprika, de l'ail, du clou de girofle, de la cannelle, de la cardamome, du poivre et du piment fort.

La soupe est donc très goûteuse Sourire

Temps de préparation : 15 minutes   - Temps de cuisson : environ 30 minutes

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 700 grammes de carottes
  • 3 petits oignons
  • 3 petites pommes de terre
  • sel
  • une noisette de beurre
  • l'équivalent d'une cuillère à café d'épices à tandoori (selon vos goûts à ajuster)
  • 1.5 litres d'eau

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Procédé :

  1. Peler et émincer tous les légumes, puis les laver.
  2. Dans une cocotte, faire fondre la noisette de beurre et y faire sueur légèrement les carottes, oignons et pommes de terre.
  3. Ajouter l'eau puis couvrir et laisser cuire environ 30 minutes (le temps que les carottes soient bien tendres)
  4. Ajouter les épices et saler.
  5. Mixer le tout.

Servir chaud ou froid. 

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Commentaires   

 
# titoulematou 25-04-2015 05:07
bonjour,
excusez moi de vous éranger, où achetez vous vos épices tandori? quelles est la marque?
bonne journée
titou
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# Martine 25-04-2015 06:46
Bonjour,
Mais il n'y a aucun dérangement c'est avec plaisir que je vous réponds :-)
En ce qui me concerne, j'achète mes épices sur le marché (à une collègue qui fait elle même les mélanges) mais j'en ai déjà vu au supermarché je n'ai donc aucune marque à vous conseiller ne sachant pas ce qu'elles valent.
Bon week-end.
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# titoulematou 26-04-2015 09:15
Bonjour et merci de votre réponse rapide.
En fait je me demandais car j'en avais acheté de la marque " sainte lucie" mais il y a du sucre dedans... mais je sais que ma soeur en a acheté et que ça avait le gout d'une mélange que l'on mettait sur les pates dans mon enfance et que j'adorais...
merci quand même !
cordialement
titoulematou
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