Du Miel, des Amandes... toute la Provence dans un gâteau !
Pour un cake, il vous faut :
- - 100 grammes de sucre
- - 100 grammes de beurre fondu
- - 2 oeufs
- - 140 grammes de farine
- - 2 cuillère à soupe de miel liquide
- - 80 grammes d'amandes en poudre
- - 1 demi sachet de levure chimique
Mettez dans votre saladier ou dans la cuve du robot les 100 grammes de sucre et ajoutez-y le beurre fondu, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les 2 cuillères à soupe de miel puis les deux oeufs entiers. Mélangez.
Ajoutez la farine, l'amande en poudre et la levure.
Préchauffer votre four à 180°c
Versez le mélange dans votre moule à cake. Personnellement pour ne pas avoir à beurrer et fariner le moule, s'il n'est pas anti-adhésif, je fais un moule en papier alu dedans (vous retournez votre moule à cake à l'envers, on place le papier alu dessus et on en fait un moulage. Retournez ensuite le moule à l'endroit et y insérer le moule en alu) comme ça aucun problème de démoulage !
Enfournez pour une petite demi-heure.
Et voilà c'est prêt !!! Bonne dégustation !
Variante :
remplacer les amandes par des raisins secs et le miel par du rhum cela vous donnera un cake au rhum et aux raisins. Dans ce ca, ne pas oublier de fariner les raisins, afin qu'ils ne tombent pas tous au fond du moule.
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