Tarte Flan Coco, Flan Thaïlandais Coco, Flan Coco Ananas

La tarte flan coco, également connue sous le nom de flan thaïlandais coco ou flan coco ananas, est une délicieuse douceur exotique alliant les saveurs sucrées et rafraîchissantes du coco et de l’ananas. Cette spécialité culinaire offre un mariage parfait entre la douceur du flan crémeux et le croquant de la pâte brisée. Découvrez tous les secrets pour réaliser cette succulente tarte flan coco.

Ingrédients nécessaires :

Pour préparer la tarte flan coco, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Une pâte brisée faite maison ou du commerce
  • 200 ml de crème de coco
  • 1 bâton de vanille
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre de fleur de coco
  • 400 ml de lait demi-écrémé
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 100 g d’ananas frais en morceaux
  • 1 boîte de lait concentré sucré

Étapes de préparation :

1. Préparation de la pâte brisée :

Pour commencer, préparez votre pâte brisée en suivant les instructions de votre recette habituelle. Vous pouvez également opter pour une pâte brisée prête à l’emploi disponible dans le commerce. Étalez la pâte dans un moule à tarte et réservez au frais.

2. Préparation du flan coco :

Dans une casserole, versez la crème de coco et ajoutez le bâton de vanille fendu en deux dans le sens de la longueur. Faites chauffer à feu doux pendant quelques minutes pour infuser la vanille dans la crème. Retirez ensuite le bâton de vanille de la casserole.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre de fleur de coco jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Versez la crème de coco infusée sur ce mélange tout en continuant de remuer.

Ajoutez progressivement le lait demi-écrémé en remuant constamment. Enfin, incorporez la noix de coco râpée afin d’apporter une texture et un goût encore plus authentiques à votre flan coco.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

3. Montage de la tarte :

Sortez votre moule à tarte contenant la pâte brisée du réfrigérateur. Répartissez vos morceaux d’ananas frais sur le fond de tarte. Ils apporteront une saveur acidulée qui se marie parfaitement avec le cocon délicat du flan.

4. Cuisson :

Versez délicatement votre préparation de flan coco sur les morceaux d’ananas dans le moule à tarte. Enfournez la tarte à mi-hauteur et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Surveillez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre de la tarte : elle doit ressortir légèrement humide.

Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte flan coco du four et laissez-la refroidir complètement avant de la déguster. Vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco râpée sur le dessus pour une touche décorative et gourmande supplémentaire.

Cette tarte flan coco est idéale pour clôturer un repas en beauté ou simplement pour se faire plaisir lors d’une pause sucrée. Sa texture fondante et son goût exotique vous feront voyager dès la première bouchée. N’attendez plus pour découvrir cette spécialité thaïlandaise irrésistible !

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