Recette du Gratin de Pommes de Terre à la Normande

Le gratin de pommes de terre à la normande est un délicieux plat traditionnel de la cuisine française. Il combine des pommes de terre savoureuses, des lamelles de camembert fondant et une sauce crémeuse pour créer un repas réconfortant et satisfaisant. Dans cet article, nous vous présenterons une recette simple et facile à suivre pour réaliser ce gratin chez vous.

Ingrédients

Pour préparer votre gratin de pommes de terre à la normande, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 200 g de camembert
  • 500 ml de lait
  • 2 gousses d’ail
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1 : Préchauffez le four et préparez les pommes de terre

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez et lavez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau tranchant. Réservez les lamelles dans un saladier rempli d’eau froide pour éviter qu’elles ne brunissent.

Étape 2 : Préparez la sauce crémeuse

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail émincées et laissez-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez ensuite la farine tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

Versez doucement le lait dans la casserole tout en continuant de remuer. Laissez la sauce mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 3 : Assemblez le gratin

Beurrez un plat à gratin. Disposez une première couche de lamelles de pommes de terre au fond du plat. Versez une partie de la sauce crémeuse par-dessus. Répétez cette opération jusqu’à ce que vous ayez utilisé toutes les lamelles de pommes de terre et toute la sauce. Terminez avec des lamelles de camembert sur le dessus.

Étape 4 : Cuisson et dégustation

Placez le plat à gratin au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir. Saupoudrez éventuellement de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Votre gratin de pommes de terre à la normande est maintenant prêt à être dégusté ! Ce plat réconfortant est parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Servez-le accompagné d’une salade verte croquante pour compléter le repas.

Profitez du goût crémeux et savoureux de ce gratin traditionnel, qui met en valeur les pommes de terre et le fromage camembert. Bon appétit !

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