Hachi Parmentier Maison : La Recette Traditionnelle et Authentique

Vous cherchez une délicieuse recette de hachis parmentier faite maison ? Ne cherchez plus, nous avons la solution ! Découvrez comment préparer un hachi parmentier à l’ancienne, avec des pommes de terre fondantes, des oignons savoureux, des gousses d’ail aromatiques et une viande de bœuf tendre à souhait. Suivez notre recette traditionnelle étape par étape pour régaler vos convives et retrouver les saveurs authentiques de cette préparation incontournable.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser ce délicieux plat de hachi parmentier maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Pommes de terre : choisissez des pommes de terre de qualité, de préférence à chair ferme. Environ 1,5 kg sera nécessaire pour la quantité de purée.
  • Oignons : 2 gros oignons seront nécessaires pour donner du goût à votre viande.
  • Gousses d’ail : ajoutez 3 gousses d’ail émincées pour apporter une saveur puissante à votre hachis.
  • Viande de bœuf : choisissez une viande de bœuf maigre, environ 500 g, pour obtenir une texture tendre et juteuse.
  • Lait : prévoyez environ 250 ml de lait pour réaliser une purée onctueuse.
  • Beurre, sel et poivre selon votre goût.

Étapes de préparation

Cuisson de la viande

Commencez par cuire la viande de bœuf dans une poêle à feu moyen. Ajoutez-y les oignons émincés et les gousses d’ail hachées finement. Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée.

Préparation de la purée de pommes de terre

Pendant que la viande cuit, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les ensuite et écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette afin d’obtenir une purée lisse.

Assemblage du hachi parmentier

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un plat allant au four, disposez une première couche de purée de pommes de terre. Ajoutez ensuite la viande de bœuf cuite, répartissez-la uniformément sur la purée. Recouvrez le tout d’une deuxième couche de purée.

Cuisson au four

Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.

Variantes et conseils

Vous pouvez varier cette recette de hachis parmentier en ajoutant du fromage râpé sur le dessus avant de l’enfourner, pour gratiner légèrement. Vous pouvez également incorporer des légumes dans la viande, comme des carottes ou des petits pois, pour une touche de couleur et de légèreté.

Pour une purée encore plus onctueuse, vous pouvez remplacer le lait par de la crème fraîche. N’hésitez pas à assaisonner votre viande avec vos épices préférées pour personnaliser le goût de votre hachi parmentier maison.

Recette traditionnelle revisitée

Si vous souhaitez revisiter le hachis parmentier maison de manière plus moderne, vous pouvez opter pour une présentation individuelle en utilisant des moules individuels. Vous pouvez également remplacer la viande de bœuf par de l’agneau ou du canard confit pour apporter une saveur différente et originale à votre plat.

Avec cette recette, vous êtes assuré(e) de régaler toute la famille ou les invités lors d’un repas convivial. Le hachis parmentier maison est un plat réconfortant et délicieux qui plaira à tous les gourmands. Bon appétit !

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