Recette traditionnelle de naan au fromage et les accompagnements idéaux

Les naans, ces délicieux pains plats originaires d’Asie du Sud, sont un incontournable des plats indiens. Traditionnellement cuits dans un four tandoor, ils sont moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur. Leur association parfaite avec le fromage offre une combinaison de saveurs irrésistible. Dans cet article, nous vous proposons une recette traditionnelle de naans au fromage ainsi que quelques idées pour les accompagner.

Recette traditionnelle de naan au fromage

Pour réaliser cette recette traditionnelle de naans au fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 500 g de farine
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 1 sachet de levure boulangère
– 250 ml de yaourt nature
– 125 ml de lait
– 4 cuillères à soupe d’huile végétale
– Du fromage (de type mozzarella ou paneer) coupé en petits morceaux

Commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajoutez ensuite la levure boulangère et mélangez bien. Faites un puits au centre du mélange sec et versez-y le yaourt, le lait et l’huile végétale. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes, puis couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Une fois que la pâte a levé, préchauffez votre four à la température maximale (ou utilisez un four tandoor si vous en avez un). Divisez la pâte en plusieurs petites boules et aplatissez-les avec vos mains pour former des galettes d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

Placez quelques morceaux de fromage au centre de chaque galette, puis repliez les bords pour sceller le fromage à l’intérieur. Roulez ensuite doucement chaque galette pour former des naans ronds.

Disposez les naans sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Enfournez-les pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement gonflés.

Accompagnements idéaux pour les naans au fromage

Sauce au yaourt et à la menthe

Une sauce classique qui se marie parfaitement avec les naans au fromage est la sauce au yaourt et à la menthe. Pour la préparer, mélangez simplement du yaourt nature avec du jus de citron, de la menthe fraîche finement hachée, du sel et du poivre. Servez cette sauce fraîche et légère en accompagnement de vos naans au fromage.

Sauce tikka masala

Si vous souhaitez ajouter une touche épicée à vos naans au fromage, la sauce tikka masala est idéale. Cette sauce épaisse et crémeuse est traditionnellement préparée avec des tomates, du yaourt, des épices et de la crème. Son goût légèrement piquant se marie parfaitement avec la douceur du fromage dans les naans.

Kebab de légumes

Pour un repas complet, servez vos naans au fromage avec un délicieux kebab de légumes. Mélangez des légumes de votre choix (comme des poivrons, des courgettes et des champignons) avec de l’ail, des herbes fraîches et des épices. Faites griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et servez-les avec les naans au fromage pour un mariage parfait de saveurs.

Laissez-vous tenter par les naans au fromage

Les naans au fromage sont une véritable gourmandise qui ravira vos papilles. Le mélange de la texture moelleuse du pain et du fondant du fromage en fait une collation ou un plat d’accompagnement irrésistible. Essayez notre recette traditionnelle et explorez différentes combinaisons avec des sauces maison ou des kebabs de légumes. Vous ne serez pas déçu !

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