Œufs cocotte petits pois lardons

 En matière d’œuf, je les préfère à la coque …

Avec des mouillettes beurrées, du sel, du poivre, point barre,.C’est pour moi le must, l’éclate totale.

Vous avouerez que je ne suis pas bien difficile.

Nous les aimons aussi beaucoup au plat, mélangés avec des pâtes (miam, miam c’est bon).

En omelette avec du gruyère dedans et encore baveuse.

Brouillés aussi… Durs avec la Mayo qui va bien avec… enfin de compte, tout bien réfléchi, les œufs, on les aime et c’est tout.

Mais c’est vrai, que je les fais rarement en cocotte, tout simplement parce que je n’y pense pas (c’est ballot hein). 

C’est donc l’occasion de me rattraper un peu, d’autant que des recettes à base d’œufs,  il n’y en a pas beaucoup sur le blog, à tort. Sans parler des gâteaux et autres crèmes en tout genre, nan, je parle de l’œuf en tant que repas ou en entrée éventuellement, le truc qu’on fait trois fois par jour en général : se nourrir. 

J’avais quand même pris le temps de rédiger un article complet concernant l’œuf, vous pouvez d’ailleurs le trouver ICI 

Ce qui est pratique avec ces œufs cocotte petits pois et lardons, c’est que tu peux choisir : en entrée, ou en plat, c’est toi qui vois, les quantités sont pour un repas, donc pour une entrée, il suffit de diviser par 2.

Et en plus, œuf sur le coquetier (je n’ai rien trouvé de mieux pour remplacer cerise sur le gâteau ^^), c’est une recette petit budget, et quand je dis petit budget c’est vraiment petit budget, c’est à dire qu’elle doit impérativement te coûter moins de 1,50 euros la part, et là on arrive à 1,47 euros et en prenant des petits pois bio et des œufs plein air sans OGM (c’est vrai que du coup quand j’ai vu la différence de prix concernant les œufs, j’étais un peu perdue, je n’en achète jamais, nos poules font très bien leur job et nous en offrent bien plus que nous ne pouvons en manger).

Œufs cocotte petits pois lardons

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20-25 minutes

Coût à la part : 1,47 €

 

 

Il vous faudra  :

 Quantités pour un plat principal, pour une entrée, diviser par 2

  • 600 grammes de petits pois surgelés
  • 1 oignon (environ 150 grammes)
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 8 œufs
  • 100 grammes de lardons
  • Beurre (pour les verrines)
  • Sel, poivre
  •  
  • 4 poignées d’Emmental râpé (environ 100 grammes) 

 

 

On fait comment ?

  1. Préchauffer le four à 200°C (TH6/7)
  2. Sur une plaque de pâtisserie, faire 4 bandes avec l’emmental râpé, les faire dorer quelques minutes (environ 5) à surveiller.
  3. Poêler les lardons sans ajouter de matière grasse. Réserver.
  4. Pendant ce temps cuire 12 minutes les petits pois avec l’oignon haché dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  5. Egoutter, et réserver 3-4 cuillères de petits pois pour la déco. Mixer le reste avec la crème liquide, ajuster selon vos goûts en crème pour une consistance plus ou moins épaisse. Saler et poivrer. 
  6. Répartir la préparation dans 4 verrines beurrées. Casser 2 œufs dans chaque, et répartir les lardons.
  7. Enfourner le tout 10 minutes au bain-marie à 180°C (TH.6) Bien sur, surveiller la cuisson des œufs et ajuster (en fonction des fours).

 

 Régalez-vous !

 Source : Cuisine actuelle N°326

Vous avez une question, besoin d'un conseil....N'hésitez pas à nous contacter !

Nous contacter
Vous avez une question, besoin d'un conseil....N'hésitez pas à nous contacter !
Entrez votre Nom !
Entrez votre E-mail !
Ecrivez votre message !
Notez cet article:
Brioche au yaourt
Tarte aux pommes et à la chicorée

Sur le même sujet:

 
  1. Commentaires (6)

  2. Ajouter le votre
Il n'y a pas de commentaire...Soyez le premier à en écrire un !
  1. rita siffert
Oui, les oeufs bio sont chers mais ça vaut le coup de payer un peu plus. Evidemment, je rêve aussi de vraies poulettes mais mon mari ne veut pas en entendre parler....dommage ! En tout cas, ton plat est super sympa, ça change des oeufs cocotte...
Oui, les oeufs bio sont chers mais ça vaut le coup de payer un peu plus. Evidemment, je rêve aussi de vraies poulettes mais mon mari ne veut pas en entendre parler....dommage ! En tout cas, ton plat est super sympa, ça change des oeufs cocotte aux épinards que je prépare souvent; Belle soirée. Bises
Lire la suite
 
  1. Petite cuillère
Miam ! Avec des mouillettes ^^

Bises,

Gabrielle
 
  1. Graine de faim kely
Super gourmand ton oeuf cocotte Martine, j'adore ça, j'en ai fait au tout début du blog au saumon mais ta version me fait très envie ;-)
Bonne soirée
Bisous
 
  1. Martine
Ma pauvre Rita, c'est pourtant sympa les poulettes (un peu couillon sur les bords, mais sympa ;-) ). En tout cas le fait d'avoir ses œufs tous frais pondus, c'est bien pratique. Belle journée. Bises.
 
  1. Martine
Comme tu dis, avec des mouillettes, c'est hyper miam ;-)

Bises.
 
  1. Martine
Merci ma Lova. Avec du saumon cela doit être hyper bon.

Bisous. Belle journée.
 

Ajouter vos commentaires

Poster un commentaire en tant qu'invité.
Pièces jointes (0 / 3)
Partager votre emplacement
Tapez le texte présenté dans l'image ci-dessous.

Abonnez vous au Blog !

Restez informés des dernières parutions !

S'abonner à la Newsletter

Vous aimez...

Grain de Sel et Gourmandise

Abonnez vous !

Pas de Spam ! Promis !

Vous ne recevrez qu'un seul Mail à chaque parution d'un nouvel article !

Abonnez vous au Blog !

Restez informés des dernières parutions !

S'abonner à la Newsletter

Vous aimez...

Grain de Sel et Gourmandise

Abonnez vous !

Pas de Spam ! Promis !

Vous ne recevrez qu'un seul Mail à chaque parution d'un nouvel article !