A vous les kebabs maison avec un pain super moelleux et super bon !...
Pizza ? non... Hamburger ? non plus... Kebab ? Oh oui, ça fait super longtemps que nous n'en avons pas mangé, genre deux ans... ouais, ouais. Faut dire que lorsque tu habites et que tu travailles en rase campagne, à l'idée de faire 20 bornes aller-retour pour manger un kebab, pas très grand et à au moins 5 euros le bout... t'as vite fait de te dire, que finalement, on va manger autre chose.
Mais là, j'ai dans le frigo deux petites cuisses de dinde, un flacon de sauce kebab tout neuf (me demande comment il a fait pour intégrer le frigo celui-là ?), je me suis donc dit, beh on va essayer de faire le pain qui va avec. Et bien croyez-moi, nous nous sommes régalés avec nos kebabs maison, et il est clair que nous n'allons pas patienter deux autres années avant d'en remanger :-)
Pour 6 pains, il vous faudra :
- 500 grammes de farine de blé T55
- 1 sachet de levure déshydratée
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à soupe de lait
- 1 oeuf
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 20 cl d'eau tiède
Vous pouvez faire la pâte en machine à pain, ou comme moi au robot.
Procédé :
- Mettre dans la cuve du robot, la farine et la levure.
- Ajouter, l'oeuf, le lait, et l'huile. Commencer à pétrir, et ajouter petit à petit l'eau tiède. Ajouter enfin le sel. Pétrir pendant 15 minutes environ.
- Laisser la pâte doubler de volume (environ 1 heure).
- Une fois la levée terminée, fariner légèrement le plan de travail, y mettre la pâte et faire 6 boules.
- Façonner les pains en forme allongée,les placer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé, les aplatir avec la main, et piquer le dessus à l'aide d'une fourchette. Laisser lever à nouveau environ 30 minutes.
- Pendant la seconde levée, préchauffer le four à puissance maximal. Préparer un petit verre d'eau, genre verre à moutarde.
- Lorsque la levée est terminée, enfourner les pains et avant de fermer la porte du four, jeter l'eau du verre sur la lèche-frite, afin de provoquer un coup de vapeur.
- Laisser cuire environ 20 minutes, à surveiller suivant les fours. Lorsque les pains commencent à avoir une joli teinte dorée, les sortir et les placer sur une grille.
A mon avis, vous n'êtes pas prêts de racheter ceux du supermarché :-)
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