Panna cotta au lait d'amande et chocolat

b2ap3_thumbnail_pannacotta-amande.jpg

 Cela faisait un moment que le lait d'amande éveillait...

ma curiosité, je n'en avais jamais goûté et bien je  regrette de ne pas l'avoir fait avant car cela vaut vraiment le détour !

Je l'ai goûté en tant que tel, c'est délicieux, puis en panna cota... oh la la, c'est à tester, vraiment, tellement c'est bon :-) j'ai quelque peu modifié la recette originale, mais je vous mets les deux versions, ainsi vous pourrez choisir.

Pour 6 personnes, il vous faudra :

  • 30 cl de crème fleurette - moi je n'en ai mis que 15 cl-
  • 30 cl de lait d'amande - pour moi 45 cl-
  • 1 grosse cuillère à soupe de purée d'amandes -ajout personnel, il n'y en avait pas dans la recette originale-
  • 1 gousse de vanille
  • 60 grammes de sucre
  • 3 feuilles de gélatines
  • 100 grammes de chocolat noir
  • 30 grammes d'amandes effilées -moi je n'avais que du pralin intense, c'est donc ce que j'ai mis-

Procédé :

  1. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur.
  2. Verser la crème fleurette, le lait, la gousse de vanille, la purée d'amandes, le sucre dans une casserole. Placer sur feu doux et portez à ébullition. Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes. Oter la gousse de vanille.
  3. Essorer la gélatine et faites la fondre, en fouettant vivement dans la crème bouillante. Répartissez la préparation dans 6 verrines. Placer au frais pendant au moins 2 heures.
  4. Juste avant de servir, faites fondre le chocolat noire dans une casserole avec 2 cuillère à soupe d'eau.
  5. Faites chauffer une poêle à blanc et faites torréfier les amandes effilées. Verser le chocolat fondu dans les panna cotta. Parsemez d'amandes effilées.

Vous avez une question, besoin d'un conseil....N'hésitez pas à nous contacter !

Nous contacter
Vous avez une question, besoin d'un conseil....N'hésitez pas à nous contacter !
Entrez votre Nom !
Entrez votre E-mail !
Ecrivez votre message !
Notez cet article:
Confiture de fraises et framboises mentholée
Tiramisu au café et... petit beurre

Sur le même sujet:

 
  1. Commentaires (4)

  2. Ajouter le votre
Il n'y a pas de commentaire...Soyez le premier à en écrire un !
  1. Pauline
ça me plait terriblement!
 
  1. kaderick
ma dernière panna cotta était avec de la crème d'amande, tes panna me donne envie d'essayer avec le lait d'amande :-)
 
  1. Martine
Merci Pauline :-)
 
  1. Martine
A faire sans hésitation Kaderick, c'est délicieux :-)
 

Ajouter vos commentaires

Poster un commentaire en tant qu'invité.
Pièces jointes (0 / 3)
Partager votre emplacement
Tapez le texte présenté dans l'image ci-dessous.

Abonnez vous au Blog !

Restez informés des dernières parutions !

S'abonner à la Newsletter

Vous aimez...

Grain de Sel et Gourmandise

Abonnez vous !

Pas de Spam ! Promis !

Vous ne recevrez qu'un seul Mail à chaque parution d'un nouvel article !

Abonnez vous au Blog !

Restez informés des dernières parutions !

S'abonner à la Newsletter

Vous aimez...

Grain de Sel et Gourmandise

Abonnez vous !

Pas de Spam ! Promis !

Vous ne recevrez qu'un seul Mail à chaque parution d'un nouvel article !