Une poêlée d'automne qui a contenté toute la famille, c'était délicieux...
Je l'ai faite dimanche midi, un peu en quatrième vitesse, car prise dans mes activités de nettoyage et malgré le changement d'heure qui m'était favorable... et bien il était bien midi moins le quart quand je me suis penchée sur la question : qu'est-ce qu'on va manger ? avec en plus les yeux pleins d'étonnement en observant la pendule... mince, suis à la "bourdasse".
Dans ces cas là, une poêlée, te sauve bien la mise. A la poêle ou au wok peu importe, l'essentiel étant que ça aille vite et que ce soit bon. J'avais pris 3 patates douces lors de mes dernières courses, une que j'ai mis dans une soupe, les deux autres attendaient leur tour. Le truc un peu "ouf" c'est que nous n'en avions jamais goûté, je ne savais donc pas trop si nous allions tous aimé (et bien si !). J'avais également deux sachets de champignons déshydratés que nous avions pris lors de notre dernière descente sur plan de campagne (oui, je vous rappelle que nous vivons dans un petit village, que le premier commerce est à 10 km, et il ne faut pas s'attendre à y trouver les dernières nouveautés ou autres choses tendances... même le rayon cuisine du monde se limite aux basiques et même encore, ça dépend se que l'on nomme basique ^^, donc lorsque nous allons "à la ville" on stock en prévision de).
Finalement cette poêlée de patates douces aux champignons est vraiment tombée pile poil car c'est le thème de la 50 ème édition de la Bataille Food orchestrée par Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo :
"Les poêlées d'automne"
Deux contraintes :
- Une cuisson exclusivement dans une poêle ou dans un Wok. (photo à l’appui) ... voir en fin d'article
- Utilisez dans votre recette un produit de saison. (légumes, fruits etc..)... les champignons c'est de saison non ? même si chez nous y'en a point à cause de la sécheresse ^^
Poêlée de patates douces aux champignons
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : environ 20 minutes
Pour réaliser cette poêlée de patates douces aux champignons, il vous faudra :
- 2 belles patates douces
- 4 belles pommes de terre
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 300 grammes de lardons
- 20 grammes de champignons noirs déshydratés (magasin asiatique)(si vous n'en avez pas vous pouvez remplacer les deux sortes de champignons par des champignons de Paris par exemple)
- 30 grammes de champignons parfumés déshydratés (magasin asiatique)
- herbes de provence
- moutarde
- sel, poivre
- huile
Procédé :
- Mettre à tremper les champignons dans un bol d'eau tiède. Eplucher l'oignon les gousses d'ail et les deux sortes de patates.
- Emincer l'oignon et couper les pommes de terres, les patates douces en dés et les gousses d'ail finement.
- Faire chauffer un peu d'huile (environ 3 cuillères à soupe) dans une poêle ou dans un wok.
- Faites revenir l' oignon quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre et les patates douces, un peu d'herbes de provence et faites les revenir en remuant régulièrement.
- Quand les patates commencent elles aussi à dorer, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter.
- Après environ 10 minutes, ajoutez les lardons et les champignons que vous aurez égoutté au préalable.
- Dans un verre mélangez deux cuillères à soupe de moutarde avec de l'eau et versez le mélange dans la poêle ou le wok. Cela empêchera les légumes d'accrocher et parfumera tout votre plat.
- Lorsque vous pourrez planter un couteau facilement dans un bout de pomme de terre ou de patate douce c'est cuit !
- Salez et poivrez à votre goût.
Régalez-vous !
La bataille food a été créée par Jenna du blog Bistro de Jenna,
Le parrain de la dernière édition Nicolas, du blog Ma cuisine à moi
Vous pourrez voir tous les participants à cette édition ICI
Source : inspirée du site Cuisine étudiant
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