Réalisez une délicieuse recette de gâteau au yaourt sans gluten

Le gâteau au yaourt sans gluten est un dessert incontournable pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui souhaitent simplement réduire leur consommation de gluten. Il s’agit d’un dessert savoureux, moelleux et simple à réaliser. Dans ce guide, découvrez comment préparer cette recette gourmande en quelques étapes.

Ingrédients nécessaires pour préparer le gâteau au yaourt sans gluten

Pour réaliser cette succulente recette, voici les ingrédients essentiels dont vous aurez besoin :

  • 1 pot de yaourt nature (à conserver pour mesurer les autres ingrédients)
  • 3 œufs
  • 1 pot de sucre en poudre
  • 1/2 pot d’huile végétale (tournesol, colza…)
  • 2 pots de farine sans gluten
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel
  • Des fruits, du chocolat, des pépites de chocolat, des noix ou des amandes selon vos envies (facultatif)

Le choix des ingrédients

La farine sans gluten

Il existe différentes sortes de farines sans gluten, telles que la farine de riz, de maïs, de sarrasin ou encore de quinoa. Pour obtenir un gâteau moelleux et bien structuré, il est préférable d’opter pour des mélanges de farines sans gluten que l’on trouve désormais facilement dans les magasins spécialisés ou au rayon « sans gluten » des supermarchés.

La levure chimique sans gluten

Certains sachets de levure chimique contiennent du gluten. Il est donc essentiel de choisir une levure spécialement conçue pour les recettes sans gluten. Vous pouvez également utiliser de la poudre à lever garantie sans gluten.

Préparation du gâteau au yaourt sans gluten

Suivez ces étapes simples pour réaliser votre gâteau :

  1. Préchauffez votre four : Avant de commencer la préparation de votre gâteau au yaourt, n’oubliez pas de préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Versez le yaourt dans un saladier : Commencez par vider le pot de yaourt nature dans un grand saladier, puis gardez ce pot vide pour doser les autres ingrédients.
  3. Ajoutez les œufs et mélangez : Cassez ensuite les trois œufs dans le saladier et battez-les avec le yaourt jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Incorporez le sucre, l’huile et le sel : Ajoutez ensuite un pot de sucre en poudre, un demi-pot d’huile végétale et une pincée de sel dans le saladier. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient correctement incorporés.
  5. Mélangez la farine et la levure : Dans un autre récipient, mélangez les deux pots de farine sans gluten avec le sachet de levure chimique sans gluten. Il est important de bien mélanger ces deux ingrédients afin d’éviter les grumeaux et de garantir une texture homogène pour votre gâteau.
  6. Intégrez la farine et la levure à la préparation : Incorporez peu à peu ce mélange de farine et de levure au premier saladier contenant les ingrédients liquides. Veillez à remuer énergiquement entre chaque ajout pour éviter la formation de grumeaux, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  7. Ajoutez les ingrédients facultatifs : Si vous souhaitez ajouter des fruits, du chocolat ou des noix dans votre gâteau, c’est le moment idéal pour incorporez-les à la préparation. N’hésitez pas à varier les saveurs en fonction de vos envies et de la saison !
  8. Beurrez et farinez votre moule : Avant de verser la pâte dans un moule, beurrez généreusement celui-ci et saupoudrez-le légèrement de farine sans gluten pour éviter que le gâteau ne colle.
  9. Enfournez pendant 35 à 40 minutes : Enfin, versez la préparation dans le moule et enfournez votre gâteau au yaourt sans gluten pendant environ 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez planter la pointe d’un couteau dans le gâteau : si elle en ressort propre et sèche, cela signifie que votre gâteau est prêt à être dégusté !

Astuces pour un gâteau au yaourt sans gluten réussi

  • Pour une meilleure conservation de votre gâteau au yaourt sans gluten, enveloppez-le dans du film alimentaire une fois qu’il a complètement refroidi.
  • Pensez également à utiliser un moule antiadhésif ou en silicone pour faciliter le démoulage de votre gâteau.
  • Si vous souhaitez apporter une touche d’originalité à votre dessert sans gluten, n’hésitez pas à varier les garnitures et à ajouter, par exemple, des zestes de citron, de l’extrait de vanille, des épices ou encore du miel.

Grâce à cette recette simple et rapide, régalez-vous avec un savoureux gâteau au yaourt sans gluten qui ravira vos papilles et celles de vos convives !

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