Redécouvrez le sauté de porc aux olives : un plat savoureux et facile à réaliser

Le sauté de porc aux olives est une recette traditionnelle qui séduit les amateurs de cuisine par sa simplicité et son goût unique. Cette recette pour site de cuisine s’adapte parfaitement à diverses occasions : en plat principal lors d’un repas familial, en entrée lors d’une soirée entre amis ou simplement pour varier les plaisirs lors de vos dîners quotidiens.

Dans cet article, nous vous dévoilons tous les secrets pour réussir un délicieux sauté de porc aux olives et épater vos convives avec cette recette incontournable.

Ingrédients et matériel nécessaire

Pour préparer votre sauté de porc aux olives, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 800g de sauté de porc
  • 150g d’olives vertes
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl de bouillon de volaille (1 bouillon cube + eau)
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 2 feuilles de laurier
  • Thym frais ou séché
  • Sel et poivre du moulin

Vous aurez également besoin des ustensiles de cuisine suivants :

  • Cocotte avec couvercle
  • Planche à découper
  • Couteau bien aiguisé
  • Spatule en bois
  • Cuillère à soupe
  • Mesures liquides et solides

Préparation du sauté de porc aux olives

Pour préparer cette recette de sauté de porc aux olives, suivez les étapes ci-dessous :

  1. Préparez vos ingrédients. Émincez l’oignon et hachez finement les gousses d’ail. Coupez la viande de porc en morceaux de taille moyenne. Enlevez les noyaux des olives si nécessaire.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez-y les morceaux de porc et faites-les dorer de chaque côté. Retirez ensuite la viande et réservez.
  3. Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
  4. Remettez les morceaux de porc dans la cocotte et incorporez le vin blanc sec. Laissez cuire pendant environ 5 minutes pour permettre l’évaporation de l’alcool.
  5. Versez le bouillon de volaille (eau + le bouillon cube) dans la cocotte et ajoutez les olives vertes, les feuilles de laurier et le thym frais ou séché. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
  6. Laissez cuire votre préparation pendant environ 30 minutes à feu doux, en vérifiant régulièrement la cuisson. La viande doit être tendre et bien cuite avant de servir.
  7. Assaisonnez selon vos goûts avec le sel et le poivre du moulin.

Votre sauté de porc aux olives est désormais prêt à être savouré ! Vous pouvez servir ce plat aussi bien chaud que froid, accompagné de riz, de légumes grillés ou encore d’une salade fraîche.

Conseils pour réussir le sauté de porc aux olives à tous les coups

Voici quelques astuces supplémentaires pour obtenir un résultat optimal :

  • Pour éviter que la viande ne colle lors de la cuisson, n’hésitez pas à ajuster la température de votre plaque de cuisson et à mélanger régulièrement.
  • Afin d’enrichir les saveurs de cette recette, vous pouvez ajouter des légumes tels que des tomates, des poivrons, des aubergines ou des courgettes à votre sauté de porc aux olives.
  • Si la sauce vous semble trop liquide, pensez à retirer le couvercle de la cocotte pendant les dernières minutes de cuisson pour laisser évaporer une partie du liquide et ainsi obtenir une sauce plus onctueuse.
  • Enfin, il est également possible de réaliser cette recette avec d’autres types de viande, comme du poulet ou de l’agneau.

Maintenant que vous avez découvert tous les secrets pour réussir un savoureux sauté de porc aux olives, n’hésitez pas à partager cette recette pour site de cuisine autour de vous et régalez-vous en famille ou entre amis !

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