Sablé aux Noisettes de Cyril Lignac : une recette gourmande et facile à réaliser

Les noisettes sont des fruits à coque qui apportent une touche de croquant et de saveur aux desserts. Le célèbre chef pâtissier Cyril Lignac a revisité le traditionnel sablé en y ajoutant des noisettes pour lui donner une dimension plus gourmande. Découvrez sa recette de sablé aux noisettes, idéale pour accompagner un café ou pour réaliser d’autres délices sucrés.

Les bienfaits des noisettes

Les noisettes sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi sources de nombreux bienfaits pour la santé. Riches en acides gras monoinsaturés et en vitamines E, les noisettes contribuent à réduire le mauvais cholestérol et à protéger les cellules du stress oxydatif. Elles sont également une excellente source de magnésium, de cuivre et de manganèse, des minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

La recette du sablé aux noisettes de Cyril Lignac

Ingrédients :

Pour réaliser cette délicieuse recette de sablé aux noisettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 150g de farine

– 100g de beurre mou

– 70g de sucre glace

– 50g de poudre de noisettes

– 1 pincée de sel

Préparation :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre de noisettes et le sel.

Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrissez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Formez ensuite une boule avec la pâte et enveloppez-la dans un film plastique. Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle durcisse.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Vous pouvez choisir l’épaisseur des sablés selon vos préférences.

A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des formes dans la pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez les sablés pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Laissez-les refroidir avant de les déguster. Ils seront parfaitement croquants et délicieusement parfumés aux noisettes.

Variantes et idées gourmandes

Le sablé aux noisettes de Cyril Lignac est une base parfaite pour réaliser différentes variations. Vous pouvez par exemple ajouter des éclats de chocolat noir ou de caramel pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire. Vous pouvez également utiliser cette pâte pour réaliser une délicieuse tarte aux noisettes en garnissant un fond de tarte avec une crème à base de noisettes. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez votre sablé d’une boule de glace à la vanille ou servez-le avec une compote de fruits maison.

En conclusion, le sablé aux noisettes est une recette simple et savoureuse qui ravira les amateurs de douceurs. La poudre de noisettes apporte une note de rusticité et de croquant à ce biscuit traditionnel. N’hésitez pas à tester cette recette de Cyril Lignac et à laisser libre cours à votre imagination en y ajoutant vos propres touches personnelles.

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