Une fois, n'est pas coutume, aujourd'hui ce sera une recette de sauce...
car même si la côte de porc grillée et les tagliatelles vous font envie, il est clair quand même que vous n'avez pas besoin de recette pour les faire cuire ;-)
Et les pâtes, il y a mille et une façon de les accommoder, autant c'est déjà très bon juste avec une noisette de beurre, mais je trouve que lorsqu'une petite sauce les accompagnent, elles peuvent être sublimées et de manière très simple.
Alors pour cette sauce, pour 4 personnes (qui aiment beaucoup la sauce) il vous faudra :
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème entière liquide
- 1 boule de mozzarella
- 80 grammes de comté
- 40 grammes de fromage bleu, moi je mets de la fourme d'ambert, mais vous pouvez fort bien tenter le rocquefort
- du sel, du poivre,
- Marjolaine et Origan séchés
Ca y'est, vous avez réuni tous les ingrédients ? Alors on passe du côté des fourneaux.
- Dans une casserole, mettre le lait et la crème et faire chauffer doucement
- Couper en petits morceaux les différents fromages et ajoutez-les
- Tourner sans cesse jusqu'à ce que les fromages aient entièrement fondu
- saler, poivrer, goûter (bah oui pour vérifier l'assaisonnement)
- Ajouter selon vos goût plus ou moins de marjolaine et d'origan
- Arrêter le feu et laisser les herbes diffuser leurs arômes 5 minutes avant de servir.
Et voilà une petite sauce, toute simple et très savoureuse.
Et bien c'est tout pour aujourd'hui,
Alors,à demain, si vous le voulez bien !
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