J'ai préparé cette tarte fine le même jour que… 

  La tarte soleil au pesto et au gruyère, c'était une journée test de recettes. Les deux ayant été validées, je vous la partage aujourd'hui.

Cette tarte fine aux pommes de terre et au chorizo sera parfaite en entrée, ou en cas de petit appétit, en repas léger accompagnée d'une salade… hem, hem, n'oublions pas que les beaux jours vont bientôt être de retour.

Il s'agit donc de ne pas charger la mule, pour passer l'épreuve du bikini haut la main.

Enfin, je dis ça, je dis rien, moi je ne vais pas à la plage donc, hein, voilà quoi.

Une recette vite préparée, que nous avons bien apprécié.

Attention toutefois, avec la mandoline, c'est sauvage ces engins… z'ont vite fait de vous piquer un morceau de doigt ni vu ni connu… donc on reste vigilant pendant son utilisation.

Tarte fine aux pommes de terre et chorizo

On fait comment ?

Préchauffer le four à 180°C (TH.6)
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de pâtisserie (en laissant la feuille de cuisson)

Piquer la pâte avec une fourchette, étaler la crème fraiche et saupoudrer la parmesan. Réserver.

Eplucher les pommes de terre et les trancher finement à la mandoline (1 à 2 mm d'épaisseur).

Placer alternativement le chorizo et les lamelles de pommes de terre. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le tout avec le beurre fondu. Saler et poivrer.

Enfourner entre 20 et 30 minutes (surveiller selon les fours, en piquant les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau, elles doivent être tendres).

Déguster chaud avec une salade.


Régalez-vous !