La semaine dernière nous avions envie de manger des tartines...
C’est bon les tartines, c’est vite fait et ça dépanne, ça peut aussi très bien le faire dans le cadre d’un apéritif dinatoire.
J’en ai donc fait trois sortes : une à base de brousse-avocat-crevettes, une autre en version « montagnarde » à base de poireaux-fromage à tartiflette et lard grillé et celle-ci qui a remporté un vif succès.
Ceci dit les trois versions étant bonnes, vous aurez les deux autres d’ici peu.
Dans l’idée c’est quand même, faut le dire, de se régaler en ne faisant pas grand chose, LE truc idéal en cas de "flemme", ou de : "j'ai pas le temps de passer des plombes en cuisine".
On va donc à l’essentiel : j’ai toujours au congèlateur un sac de lanières de poivrons d’une, c’est très pratique hors saison, et ils sont bien moins chers en surgelés qu’en frais (qui en plus n’ont pas grand goût en plein hiver), et de deux, même pas besoin de couper, trancher, émincer, enfin bref plutôt chouette de gagner du temps.
Important quand même, le choix du pain. Un bon pain de campagne et hop le tour est joué.
Tartine aux poivrons chorizo et mozzarella
Pour 4 tartines
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Il vous faudra :
- 4 belles tranches de pain de campagne
- 2 boules de mozzarella
- 4 belles poignées de poivrons surgelés
- 8 tranches fines de chorizo
- Des petites tomates cerises
- Sel, poivre
- Un peu d’huile d’olive
Procédé :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire cuire les poivrons à feu moyen entre 5 et 10 minutes en remuant souvent. Saler et poivrer. Réserver.
- Couper 4 belles tranches de pain de campagne, poser une demi boule de mozzarella coupée en tranches sur chaque.
- Répartir ensuite dessus les poivrons et deux tranches de chorizo sur chaque tartine.
- Mettre au four pour 10 à 15 minutes (à surveiller selon les fours).
- A la sortie du four, poser les tomates cerises sur chaque tartine.
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