Comme je vous l'avais dit, avec les "chutes" de pâte brisée au sarrasin...
j'ai fait quelques biscuits apéritifs (toujours meilleurs que les caouètes et autres conneries). Oh, je n'en ai pas fait des masses, déjà du fait que je les ai fait coller deux par deux, mais aussi du fait que j'avais à côté de moi une mistigri qui joue à faire comme Môman : je cuisine et je fais des photos ;-)
donc je me suis fait "carotter" quelques morceaux de la dite pâte.
J'en ai fait 7 exactement, mais des doubles, donc 14 simples de 5 cm de diamètre, sans la part des anges (le carottage de Marylou).
Dans mon cas, je les ai garnis avec ce qui "traînait" dans le frigo, à savoir du jambon cru et quelques morceaux de fromage à raclette, mais cela peut-être ce que vous voulez : anchois, tomates, mozza, gruyère, chèvre, chorizo, camembert... ou même en faire une base de toast, car franchement cette pâte brisée au sarrasin, au niveau du goût c'est vraiment top !
Il vous faudra :
- de la pâte brisée au sarrasin, ou nature
- une ou des garnitures au choix
Pour ceux que cela intéresse, la recette de la pâte est LA .
Procédé :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Etaler finement la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur.
- Découper vos biscuits à la forme souhaitée.
- En garnir la moitié si vous les voulez doubles ou en totalité pour des simples.
- Enfourner pour environ 10 minutes en surveillant car cela va vite.
- Coller ensemble à la sortie du four, si vous avez choisi cette option.
Voilà, à faire et à refaire tellement c'est bon :-)
Un clin d'oeil à mon artiste en herbe, qui à tout fait toute seule :-)
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