Cheesecake sablé breton, cheesecake citron palet breton, cheese cake st moret

Le cheesecake est un dessert délicieux et crémeux qui fait l’unanimité auprès des gourmands. Il existe de nombreuses variantes de cheesecake, mais dans cet article, nous allons explorer trois versions populaires : le cheesecake sablé breton, le cheesecake citron palet breton et le cheesecake au st Moret.

Cheesecake sablé breton

Le cheesecake sablé breton est une variante française de ce dessert classique. Au lieu d’utiliser une croûte à base de biscuits Graham ou de biscuits digestifs, cette recette utilise un biscuit sablé au beurre, appelé le sable breton. Le mélange de la texture croustillante du sablé avec la douceur de la garniture au fromage crée une combinaison divine.

Pour préparer ce cheesecake, vous aurez besoin de :

Ingrédients :

  • 200g de biscuits sablés bretons
  • 100g de beurre fondu
  • 500g de mascarpone
  • 150g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour commencer, écrasez les biscuits sablés bretons jusqu’à obtenir une fine poudre. Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien. Pressez le mélange dans le fond d’un moule à gâteau préalablement graissé et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, battez ensemble le mascarpone, le sucre, les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez cette préparation sur la croûte de biscuits sablés et étalez-la uniformément.

Enfournez le cheesecake dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit pris et légèrement doré sur le dessus. Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le servir. Vous pouvez également le garnir de fruits frais ou d’un coulis de votre choix.

Cheesecake citron palet breton

Le cheesecake citron palet breton est une variante rafraîchissante et acidulée du cheesecake classique, parfaite pour les amateurs de saveurs citronnées. La base palet breton ajoute une texture différente et une touche française à ce dessert intemporel.

Voici les ingrédients nécessaires :

Ingrédients :

  • 200g de palets bretons
  • 100g de beurre fondu
  • 500g de fromage blanc
  • 150g de sucre
  • 4 œufs
  • Jus et zeste de 2 citrons

Pour commencer, émiettez les palets bretons jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien. Pressez ce mélange dans le fond d’un moule à gâteau et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’il durcisse.

Dans un autre bol, battez ensemble le fromage blanc, le sucre, les œufs, le jus et le zeste de citron jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Versez cette préparation sur la base de palets bretons et étalez-la uniformément.

Enfournez le cheesecake dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme mais légèrement tremblotant au centre. Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le servir. Vous pouvez garnir votre cheesecake citronné de tranches fines de citron pour une touche décorative.

Cheesecake au st Moret

Le cheesecake au st Moret est une variante française classique qui utilise du fromage frais St Moret dans la garniture au lieu du traditionnel cream cheese américain. Cela donne au cheesecake une saveur unique et une texture crémeuse.

Voici les ingrédients nécessaires :

Ingrédients :

  • 200g de biscuits au choix (sablés bretons, spéculoos, etc.)
  • 100g de beurre fondu
  • 500g de St Moret
  • 150g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Tout d’abord, écrasez les biscuits de votre choix jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien. Pressez ce mélange dans le fond d’un moule à gâteau et réfrigérez pendant environ 30 minutes pour qu’il se solidifie.

Dans un autre bol, battez ensemble le St Moret, le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Versez cette préparation sur la base de biscuits et étalez-la uniformément.

Enfournez le cheesecake dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit pris et légèrement doré sur le dessus. Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le servir.

Ces trois variantes de cheesecake offrent chacune une expérience gustative unique et savoureuse. Que vous préfériez la croûte sablée bretonne, le goût acidulé du citron palet breton ou la douceur du st Moret, ces délicieux desserts sont parfaits pour toutes les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir ! N’hésitez pas à essayer ces recettes et à les partager avec vos proches.

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