Kringle Chocolat : Une Délicieuse Recette de Brioche Estonienne

Vous cherchez une façon originale et savoureuse d’ajouter une touche de chocolat à vos matins ? Découvrez le kringle chocolat, une délicieuse brioche estonienne qui ravira vos papilles dès la première bouchée. Dans cet article, nous vous présenterons une recette facile à suivre pour préparer votre propre kringle chocolat chez vous. Laissez-vous tenter par cette douceur gourmande !

Qu’est-ce que le Kringle ?

Le kringle est une spécialité culinaire estonienne qui se caractérise par sa forme torsadée et sa texture moelleuse. Traditionnellement servi lors des fêtes de fin d’année, le kringle est souvent garni de différentes saveurs telles que la cannelle, les fruits secs ou encore le fromage. Dans notre version, nous mettrons à l’honneur le chocolat, pour une expérience gustative riche en douceur.

Ingrédients nécessaires :

Pour réaliser votre kringle chocolat maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 500g de farine

– 60g de sucre

– 10g de levure boulangère

– 200ml de lait tiède

– 80g de beurre fondu

– 2 œufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure

– 150g de chocolat noir coupé en morceaux

– 1 pincée de sel

Préparation :

Étape 1 : Préparation de la pâte

Commencez par préparer la pâte à brioche. Dans un bol, délayez la levure boulangère dans le lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes.

Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu, puis versez le mélange de levure et de lait. Pétrissez vigoureusement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Étape 2 : Incorporation du chocolat

Ajoutez maintenant les morceaux de chocolat à la pâte et pétrissez-la légèrement pour répartir le chocolat de manière homogène. Veillez à ne pas trop pétrir la pâte, afin de conserver de généreux morceaux de chocolat fondant.

Étape 3 : Repos et Levée

Couvrez votre bol d’un torchon propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. C’est à ce moment que la magie de la fermentation opère, donnant cette texture légère et moelleuse si caractéristique au kringle estonien.

Étape 4 : Façonnage du Kringle

Divisez la pâte en deux portions égales. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chaque portion pour former deux rectangles d’environ 1cm d’épaisseur.

Superposez l’un des rectangles sur l’autre et roulez-les délicatement ensemble pour obtenir un cylindre. En commençant par une extrémité, torsadez le cylindre sur lui-même jusqu’à former une jolie tresse. Rejoignez les extrémités de la tresse pour former un cercle et placez délicatement le kringle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5 : Cuisson

Dans un bol, battez légèrement le jaune d’œuf et badigeonnez-en la surface du kringle pour lui donner une belle couleur dorée. Enfournez votre kringle dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Sortez le kringle du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le saupoudrer généreusement de sucre glace. Ce dernier ajout apportera une touche décorative et une douceur supplémentaire à votre kringle chocolat !

Savourer le Kringle Chocolat

Votre kringle est maintenant prêt à être dégusté ! Coupez de belles tranches de cette brioche gourmande et servez-les lors de votre petit-déjeuner ou du goûter. Le mélange de la pâte moelleuse et du chocolat fondant fera le bonheur des grands et petits gourmands.

Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter d’autres fruits secs ou des zestes d’orange pour apporter une touche d’acidité à votre kringle. Laissez libre cours à votre imagination !

En conclusion…

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