Un classique, mais allez savoir pourquoi, nous n'en mangeons que très rarement, une voir deux fois l'an...
De plus, sans le faire exprès, puisque ce n'était pas prévu, nous l'avons mangé avec notre ami Jeannot, qui d'ailleurs ne s'appelle pas Jeannot, mais que tout le monde appelle ainsi.
En tout cas, "Jeannot Lapin" s'est régalé et nous aussi. Au passage, il m'a confié sa recette de lapin au citron confit, que je testerai dès que possible, car elle m'a l'air bien sympa ;-)
Nous étions donc 5 à manger sur la bestiole, mais les enfants n'ayant grignotés que les pattes de devant (eh oui, un lapin c'est trop mimi) je dirais que la recette est pour 4 personnes.
Donc, il vous faudra :
- 1 lapin découpé en morceaux ou des cuisses
- un peu d'huile d'olive
- 25 grammes de beurre
- 1 oignon émincé
- 500 grammes de pruneaux
- sel, poivre
- de l'eau
Procédé :
- Dans une cocotte, mettre l'huile et le beurre à fondre. Dès que le beurre est fondu, faire dorer les morceaux de lapin, puis les sortir de la cocotte.
- Faire dorer, l'oignon émincé, puis remettre les morceaux de lapin dans la cocotte.
- Saler et poivrer, mouiller d'eau à hauteur, couvrir et laisser mijoter 1 heure, en surveillant le niveau de la sauce et en rajoutant de l'eau si besoin est.
- Vingt minutes avant la fin ajouter les pruneaux, couvrir de nouveau.
J'ai servi ce lapin avec des frites maison. Bon appétit !!!
P.S : Vous la connaissez l'histoire du papa qui en servant le repas aux enfants n'ose pas leur dire qu'il s'agit de lapin, de peur de leur couper l'appétit. Il essaie donc de leur faire deviner, mais les enfants ne trouvent pas... pour les mettre sur la piste, il dit donc :
-"mais, si c'est facile, il arrive que parfois maman, m'appelle ainsi"
alors la grande soeur dit à son petit frère :
-"crache ça tout de suite... c'est du trou du c.l !"
Allez bon week-end tout le monde :-)
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