Mijoté de boeuf : un délice à partager entre amis ou en famille

Le mijoté de boeuf est un plat convivial et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette traditionnelle, appréciée par petits et grands, permet de cuisiner de tendres morceaux de boeuf dans une sauce savoureuse. Dans cet article, nous vous proposons une variation de cette recette qui saura ravir vos papilles.

Les ingrédients pour 4 personnes

Pour réaliser ce délicieux mijoté de boeuf, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 800 g de paleron de boeuf coupé en morceaux
  • 2 cuillères à soupe bombées de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • Sel et poivre selon votre goût

Préparation du mijoté de boeuf

Pour réussir cette succulente recette de mijoté de boeuf, suivez les étapes ci-dessous :

Étape 1 : La préparation des légumes

Commencez par éplucher et couper les oignons en rondelles. Faites de même avec les carottes, que vous couperez en rondelles ou en cubes selon votre préférence. Réservez ces légumes.

Épluchez également les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

Étape 2 : La cuisson du boeuf

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez les morceaux de boeuf et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.

Ajoutez ensuite les oignons dans la cocotte et laissez-les blondir quelques minutes.

Étape 3 : L’ajout des légumes et de la sauce

Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les gousses d’ail écrasées dans la cocotte. Mélangez le tout.

Versez ensuite de l’eau dans la cocotte jusqu’à ce que les légumes soient presque recouverts. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4 : La cuisson

Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures. La viande doit être tendre et les légumes bien fondants.

Pendant la cuisson, remuez délicatement de temps en temps pour éviter que le mijoté n’accroche au fond de la cocotte.

Étape 5 : La dégustation

Une fois le mijoté de boeuf cuit, retirez la cocotte du feu. Laissez reposer quelques minutes avant de servir votre plat. Ce mijoté peut être accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches pour un repas complet et équilibré.

Régalez-vous avec ce délicieux plat mijoté de boeuf, parfait pour les journées d’hiver ou les occasions spéciales entre amis !

N’oubliez pas de savourer chaque bouchée de cette recette traditionnelle et de partager ce moment convivial avec vos proches.

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