Les Délicieux Vanille Kipferl : Une Gourmandise Traditionnelle à Déguster

Les kipferl à la vanille, également connus sous le nom de vanillekipferl ou vanille kipferls, sont des petits gâteaux d’origine autrichienne qui font partie intégrante des traditions culinaires de Noël. Ces douceurs en forme de croissant sont appréciées pour leur texture friable et leur délicieux goût de vanille. Dans cet article, nous vous présentons la recette classique des vanille kipferl inspirée par Christophe Felder.

Ingrédients nécessaires pour les vanille kipferl :

Avant de commencer, il est important de rassembler tous les ingrédients nécessaires pour réaliser ces savoureux biscuits. Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

– 250g de beurre

– 125g de sucre semoule

– 300g de farine

– 100g de poudre d’amande

– 1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à café de vanille en poudre

– Du sucre glace pour saupoudrer les biscuits

La préparation des vanille kipferl :

1. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

2. Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la vanille en poudre dans le bol. Mélangez bien tous les ingrédients pour former une pâte homogène.

3. Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elle durcisse légèrement.

4. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

5. Retirez la pâte du réfrigérateur et formez de petites boules de la taille d’une noix avec vos mains.

6. Ensuite, façonnez chaque boule en forme de croissant en lui donnant une légère courbure caractéristique des kipferl.

7. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8. Enfournez les biscuits pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

9. Laissez les vanille kipferl refroidir complètement avant de les manipuler, car ils sont très friables lorsqu’ils sortent du four.

10. Une fois les biscuits refroidis, saupoudrez-les généreusement de sucre glace.

La dégustation des vanille kipferl :

Maintenant que vos vanille kipferl sont prêts, il est temps de les déguster. Ces biscuits délicieusement parfumés à la vanille se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café chaud pendant les froides journées d’hiver. Leur texture fondante et leur goût subtil en feront rapidement vos biscuits préférés pour les fêtes de fin d’année.

N’hésitez pas à partager ces délicieux kipferl avec votre famille et vos amis. Vous pouvez également les offrir en cadeau gourmand lors des échanges de présents traditionnels de Noël. Emballez-les dans une jolie boîte en carton ou dans un sachet transparent, ajoutez un ruban festif et le tour est joué !

En conclusion, les vanille kipferl sont une douceur traditionnelle qui ne manquera pas de vous séduire. Sa recette simple nécessite peu d’ingrédients et offre un résultat gourmand à souhait. Alors laissez-vous tenter par cette tradition autrichienne et régalez-vous avec ces vanille kipferl bien croustillants et délicieusement parfumés à la vanille.

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