Courge blanche recette, courge bleue, soupe potiron bleu de Hongrie

La courge est un légume polyvalent et délicieux qui est souvent utilisé dans de nombreuses recettes. De la soupe veloutée à la purée de pommes de terre et même en accompagnement rôti, la courge offre une variété infinie de possibilités culinaires. Parmi les différentes variétés de courge disponibles sur le marché, deux d’entre elles méritent une attention particulière : la courge blanche et la courge bleue.

Courge blanche recette : une bonne alternative à la courge traditionnelle

La courge blanche est une variété relativement nouvelle sur le marché mais qui gagne rapidement en popularité. Son goût doux et sa texture crémeuse en font un ingrédient idéal pour les soupes et les purées. Une recette populaire de courge blanche est la soupe veloutée à la courge blanche et aux pommes de terre. Pour réaliser cette délicieuse soupe, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients :

  • 1 courge blanche moyenne
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Sel et poivre selon votre goût
  • Crème fraîche (facultatif)

Pour commencer, coupez la courge blanche en deux et retirez les graines. Ensuite, coupez-la en morceaux. Pelez les pommes de terre et coupez-les également en morceaux. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajoutez ensuite la courge blanche et les pommes de terre, puis versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Une fois les légumes cuits, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance veloutée. Si vous le souhaitez, ajoutez de la crème fraîche pour une texture plus onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud et dégustez cette succulente soupe à base de courge blanche et de pommes de terre.

Courge bleue : une variété originale pour des recettes uniques

La courge bleue, également connue sous le nom de potiron bleu de Hongrie, est une autre variété intéressante à découvrir. Sa chair dense et sucrée en fait un ingrédient idéal pour les plats salés et sucrés. Une recette qui met en valeur la saveur unique de la courge bleue est la soupe veloutée au potiron bleu de Hongrie et aux épices hivernales. Pour préparer cette savoureuse soupe, rassemblez les ingrédients suivants :

Ingrédients :

  • 1 courge bleue moyenne
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de muscade
  • Sel et poivre selon votre goût
  • Crème fraîche (facultatif)

Commencez par couper la courge bleue en deux, retirez les graines et coupez-la en morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les également en morceaux. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la courge bleue et les pommes de terre, puis versez le bouillon de légumes. Assaisonnez avec le cumin, la cannelle, la muscade, le sel et le poivre.

Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ensuite, mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture veloutée. Servez chaud et si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère de crème fraîche pour plus de douceur.

Avec ces deux recettes de soupes veloutées à base de courge blanche et de potiron bleu de Hongrie, vous pouvez profiter pleinement des saveurs délicates et des bienfaits nutritionnels de ces légumes. Ces soupes sont non seulement réconfortantes pendant les mois d’hiver, mais elles constituent également une excellente façon d’incorporer des légumes dans votre alimentation. Essayez-les dès aujourd’hui et régalez-vous !

Relatetd Post

Comments are closed